Enkelt skalldyrfat

Slik gjør du

1. Skalldyrfat

   1. 1
      Skalldyrfat: Dersom du har kjøpt frosne reker og andre skalldyr, la dem gjerne tine i kjøleskapet over natten, eller 1-2 timer på kjøkkenbenken.
   2. 2
      Dampede blåskjell: Ha smør, finhakket hvitløk, hakket løk og vårløk i en kjele. Fres til løken er myk. Tilsett blåskjellene, samt hvitvin eller eplejuice.
   3. 3
      Damp i 7-8 minutter, rist litt på kjelen etter halve tiden.

      Tips!

      Kast eventuelle knuste blåskjell og skjell som ikke har åpnet seg etter damping.

   4. 4
      Åpne østersene med østerskniv.

      Tips!

      Sliter du med å åpne østers? Klikk her for video og bilder

   5. 5
      Server: Dander alle skalldyrene på fat og server med fersk baguette eller loff, aioli og sitron i båter.