Skalldyrfat

Slik setter du sammen et bugnende og fristende skalldyrfat. Skalldyr er enkelt å tilberede og smaker nydelig. Husk god loff, sitron og aioli eller majones. Se også video for hvordan du damper blåskjell. Dette er kun et forslag og omtrentlige mengder. Vi anbefaler ca 500 gram skalldyr per person.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Skalldyrfat
Tips!

Velg de skalldyrene du liker best, på et skalldyrfat passer alt sammen.

Slik gjør du

  1. Forslag til skalldyr

    1. 1
      Dampede blåskjell: Se video for hvordan du damper blåskjell. Kast eventuelle knuste blåskjell. Ha smør, finhakket hvitløk, hakket løk og vårløk i en kjele. Fres til løken er myk.
      Tips!

      Dersom du ønsker å tilberede disse på grillen kan du ha dem i aluminiumsfolie, gjerne med litt smør i bunnen.

    2. 2
      Tilsett blåskjellene, samt hvitvin eller eplejuice. Damp i 7-8 minutter, rist litt på kjelen etter halve tiden. Dersom noen skjell ikke har åpnet seg så kaster du disse nå. Resten er klare til servering.Tilsett blåskjellene, samt hvitvin eller eplejuice. Damp i 7-8 minutter, rist litt på kjelen etter halve tiden. Dersom noen skjell ikke har åpnet seg så kaster du disse nå. Resten er klare til servering.
    3. 3
      Sjøkreps: Sjøkrepsene kan du grille om du ønsker: Del krepsen i to på langs, fjern paven og tarmen. Krydre halekjøttet lett med salt og pepper.
    4. 4
      Fordel chillismør, eller urtesmør, over og legg krepsen på glovarm grill med skallet ned. Legg lokk på grillen, dette gjør at den fungerer som en ovn og smøret vil smelte.
    5. 5
      Grilles ca 5 – 10 minutter avhengig av tykkelsen på krepsen, du ser når kjøttet i halen skifter farge og lett slipper skallet. Fantastisk godt!
      Tips!

      Du kan også gjøre det samme med hummer.

    6. 6
      Østers kan du gjerne servere kun med litt salt, pepper og sitron. Øvrige skalldyr smaker godt kalde, og skal kun åpnes og nytes.

Lignende oppskrifter