Syrlig ceviche av laks med avokado

Ceviche er rå sjømat marinert i sitrus, og er populært i Latin-Amerika. Når rå fisk blandes med sitrus og får stå litt, vil den bli "kokt". Her har vi marinert rå laks med appelsin og lime, og servert som en lett salat med avokado og friske urter. Egner seg godt som lunsj eller forrett.