Ceviche med torsk, litchi og granateple

Ceviche er en måte å tilberede rå fisk og skalldyr på, som er populær i Latin-Amerika. Her marinerer man biter av fisk eller skalldyr i sitrus, noe som gir en lett rett med frisk og god smak. I denne oppskriften har vi også brukt litchi og granateple.
Ceviche med torsk, litchi og granateple

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Kutt torsken i terninger og bland med limesaft, limeskall og olivenolje. Smak til med salt og pepper.
  2. Skrell litchiene, skjær fruktkjøttet i terninger og bland med fisken sammen med agurk og granateple. Ha over frisk koriander like før servering.