Dirty fries med cheddar
Pommes frites som er rocket opp! Dirty fries, også kalt loaded fries, er sprø søtpotet fries som er toppet med sprøstekt bacon, revet cheddar, jalapeño, finhakket vårløk og aioli. Server alene eller sammen med en saftig burger.
20-40 min
Enkel
20-40 min
4 personer
Tips!
Du kan gjerne bruke syltede jalapeños istedenfor frisk, og har du ikke cheddar så er parmesan like godt!
Slik gjør du
- 1Søtpotetfries: Skrell søtpotet, og kutt opp staver i passende størrelser. Legg potetstavene i kaldt vann i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 2Sil ut vannet og legg søtpotetestavene i en plastikkpose. Ha maizena og olje i posen. Rist godt til alt har blandet seg.
- 3Legg potetstavene på et stekebrett. Pass på at de ikke ligger inntil hverandre. Strø over salt og stek friesene på varmluft i 250 grader i ca. 15-20 minutter.Tips!
Steketiden vil variere noe basert på størrelsen på friesene.
- 4Snu friesene underveis, og dryss over cheddar. Stek videre til osten er gyllen og smeltet.Tips!
Om du bruker frityrkoker, friterer du søtpotetene på 180 grader til de er sprø og gylne. Krydre med salt og pepper.
- 5Topping: Stek baconet sprøtt i en stekepanne og legg over på tørkepapir, så det får renne av seg. Finhakk vårløk og jalapeños.
- 6Ha søtpotetfries i en skål eller serveringsbolle. Topp med sprøstekt bacon, mer revet cheddrost, jalapeños, vårløk og aioli. Server umiddelbart, alene eller ved siden av en saftig burger.
- 1
