Syltede gule og røde beter

Name: Syltede gule og røde beter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: gule beter; karve; hel nellik; hel; sort pepper; eddik 7%; sukker; vann; beter; stjerneanis; hel allehånde; eddik 7%; balsamicoeddik; sukker; flytende honning; vann

Passer godt som tilbehør til kalde og varme retter av både kjøtt og fisk.

Tidsforbruk Over 60 min

Antall personer:

Ingredienser

Slik gjør du

Gule beter: Vask betene godt. Kok dem møre i lettsaltet vann. Avkjøl og skrell betene.
Del betene i skiver eller kløfter (små beter kan være hele eller deles i to) og legg dem over på rene glass. Dryss over krydderier.
Kok opp eddik, sukker og vann. La det småkoke til alt sukkeret har løst seg opp og hell den varme laken over betene. Sett på tett lokk og oppbevar glassene kjølig.
Røde beter: Vask betene godt. Kok dem møre i lettsaltet vann. Avkjøl og skrell betene.
Del betene i skiver eller kløfter (små beter kan være hele eller deles i to) og legg dem over på rene glass. Dryss over krydderier.
Kok opp eddik, balsamico, sukker, honning og vann. La det småkoke til alt sukkeret har løst seg opp og hell den varme laken over betene. Sett på tett lokk og oppbevar glassene kjølig.