Klassisk saus til kalkun

Oppskrift på enkel og klassisk saus til kalkun, laget med ekte, hjemmelaget kraft og søt rognebær- eller ripsgelé. Kraften lages av innmatposen fra kalkunen, gulrot, løk og sellerirot. Perfekt å lage til et saftig festmåltid med kalkun.

60+ min

Middels

Tips!

Du kan også bruke kraften fra langpannen når du steker kalkunen, istedenfor å koke egen kraft.

Slik gjør du

Kraft av kalkun
1. 1
  Brun innmat, gulrot, løk og sellerirot i smør til det er gyllent. Ha på vann og laurbærblad og la koke i ca 2 timer. Sil kraften og kok inn kraften til det gjenstår 1 liter.
2. 2
  Brun smøret i en kjele. Ha i hvetemelet og brun blandingen under omrøring.
3. 3
  Ha på kalkunkraften og la koke under omrøring i 10 minutter.
4. 4
  Smak til sausen med soyasaus, rognebær- eller ripsgelè, salt og pepper.