Klassisk saus til kalkun
Oppskrift på klassisk saus til kalkun, laget med ekte, hjemmelaget kraft og søt rognebær- eller ripsgelé. Et festmåltid verdig.
Tid
Ingredienser
Tips!
Du kan også bruke kraften fra langpannen når du steker kalkunen, istedenfor å koke egen kraft.
Slik gjør du
- Brun innmat, gulrot, løk og sellerirot i smør til det er gyllent. Ha på vann og laurbærblad og la koke i ca 2 timer. Sil kraften og kok inn kraften til det gjenstår 1 liter.
- Brun smøret i en kjele. Ha i hvetemelet og brun blandingen under omrøring.
- Ha på kalkunkraften og la koke under omrøring i 10 minutter.
- Smak til sausen med soyasaus, rognebær- eller ripsgelè, salt og pepper.