Focaccia med druer og fennikelsukker

Name: Focaccia med druer og fennikelsukker
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 dl vann, ca. 25 grader; 25 g fersk gjær; 500 g mel; 2 ss sukker; salt, en god klype; 0.5 dl olivenolje; 400 g druer; 3 ss fennikelfrø; 5 ss sukker; olivenolje

En annerledes og veldig smakfull focaccia med druer og fennikel som garantert vil imponere. Passer perfekt som tilbehør til ostefatet.

60+ min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Løs opp gjæren i vannet. Tilsett mel, sukker, salt og olje. Bruke en kjøkkenmaskin og kjør deigen ved middels hastighet i 15 minutter. Øk hastigheten de siste 2 minuttene. Dekk til bakebollen med plastfolie og et kjøkkenklede over der igjen. La deigen heve til dobbel størrelse.
2. 2
  Kle en liten langpanne med bakepapir. Slå sammen deigen og hell den ut i formen (dra og trykk deigen utover). Dekk til med plastfilm og la deigen hvile i 20 minutter. Trykk druene godt ned i deigen, la den. hvile i ytterligere 10 minutter.
3. 3
  Knus fennikelfrøene i en morter og bland det med sukkeret. Dryss fennikelsukkeret jevnt over focacciaen og drypp over noen gode dråper olivenolje. Stek focacciaen midt i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt.