Crème brûlée

Oppskrift klassisk creme brulee som er enkel å lage. Imponer gjestene med hjemmelaget creme brulee - en ypperlig dessert å servere når du skal ha gjester fordi den kan gjøres ferdig god tid i forveien, og kun karamelliseres rett før servering. Vi viser deg hvordan du kan lage creme brulee uten brenner. Oppskriften gir ca. 8 porsjoner.

60+ min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Crème brûlée
Tips!

For en enda mer fløyelsmyk creme brulée kan du steke på 120 grader, men da vil det ta lengre tid. Følg med underveis.

Slik gjør du

    1. 1
      Ha melk, fløte og vaniljestengene i en kjele. Kok opp. Avkjøl litt.Ha melk, fløte og vaniljestengene i en kjele. Kok opp. Avkjøl litt.
    2. 2
      Rør sammen eggeplommene og sukker i en kjele. Tilsett fløteblandingen i tynn stråle mens du pisker. Sil blandingen.Rør sammen eggeplommene og sukker i en kjele. Tilsett fløteblandingen i tynn stråle mens du pisker. Sil blandingen.
    3. 3
      Fordel blandingen i ildfaste former. Sett formene i en langpanne som du fyller opp med vann, slik at de står i vannbad.
    4. 4
      Stek på 150 grader i ca 40 minutter til de kjennes faste ut. Dette kan ta lenger tid, så vær tålmodig. Avkjøl.
    5. 5
      La creme bruleene stå en halvtime i romtemperatur før servering. Dryss på sukker og sett under grillelementet i ovnen til sukkeret har blitt karamell, ca. 2-3 minutter.
      Tips!

      Bruk gjerne en gassbrenner til å karamellisere overflaten om du har det tilgjengelig.

    6. 6
      Server gjerne creme brulee toppet med friske bær og en frisk sorbet til.Server gjerne creme brulee toppet med friske bær og en frisk sorbet til.

Lignende oppskrifter