Lavashak
Oppskrift på fruktrullen lavashak, en persisk dessert som trender på TikTok om dagen. Den lages av frukt som kokes, smøres utover et bakebrett og tørkes i ovn på lav varme, eller ute i solen. Se steg i video. Vi lager lavashak av søte plommer, disse inneholder pektin som gjør det tørkede frukten seig og god. Vil du servere disse som dessert kan du toppe med fruktsaus og granateplekjerner.
60+ min
Enkel
Tips!
Du kan variere frukten, men vi anbefaler steinfrukter som epler, kirsebær, fersken og nektarin dersom du vil prøve noe annet enn plommer.
Slik gjør du
Lavashak
- 1Del plommene i to og ta ut steinene. Kutt plommene i grove biter.
- 2Ha plommebitene i en kjele sammen med vannet. La koke på middels varme i ca 30 minutter til plommene har falt fra hverandre og blandingen har tyknet.
- 3Kjør blandingen med en stavmikser til du har en jevn saus. Du kan også bruke en blender eller en food prosessor.
- 4Dekk et bakebrett med bakepapir. Smør bakepapiret med formfett. Dette gjør det lettere å få av fruktrullene når de er ferdige.Tips!
Du kan også bruke plastfolie som tåler varme eller aluminiumsfolie hvis du vil at fruktrullene skal få en helt glatt utside når de er ferdige.
- 5Stek midt i ovnen på 100 grader i ca 4-5 timer. Fruktrullene er ferdige når du kan ta på dem uten at det henger noe igjen på fingrene. Jo tynnere plommesausen din var, jo lenger tid tar det å bli kvitt fuktigheten.
Ta brettet ut av ovnen og avkjøl. - 6Skjær lange remser med et pizzahjul eller en skarp kniv. Skjær remsene så brede som du vil at fruktrullene skal være lange. Rull til fruktruller.Tips!
Hvis du ønsker å servere lavashak som en dessert anbefaler vi dessertsausene til Askim eller Jacobs Utvalgte. Du kan også kjøpe granateplejuice som du reduserer til sirup ved å koke over lengre tid sammen med litt sukker. Topp med granateplekjerner.
- 1
