Salt karamellsaus

Slik gjør du

1. 1. 1
      Del smøret i biter.
   2. 2
      Rør sammen sukker og vann i en stålkjele, og varm opp på medium varme. Ikke rør mer, da kan sukkeret krystalliserer seg, bare vend på gryten underveis.
   3. 3
      Først skal sukker og vann koke så sukkeret løser seg opp. Så skal det koke så lenge at vannet fordamper, slik at sukkeret kan bli karamell. Pass på så det ikke brenner seg.
   4. 4
      Tilsett smør og visp til det har smeltet.
   5. 5
      Ta kjelen av platen og hell i kremfløten i en tynn stråle mens du visper konstant til alt er blandet. Visp inn Maldonsaltet og avkjøl karamellen i 10 minutter.
   6. 6
      Hell over i lufttett beholder og oppbevar i kjøleskap.

      Tips!

      Man kan aldri få nok karamell! Hva med en oppskrift på karamellsaus med smak av smørbukk?