Enkel eggesalat med purre

Klassisk oppskrift på hjemmelaget eggesalat med purreløk. Denne gode påleggssalaten er enkel og rask å lage. Server den på en sandwich, bagel eller som fyll i baguette, og topp gjerne med skiver av løk. Eggesalat passer perfekt i en skål på koldtbordet, eller til helgefrokosten.

20 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Enkel eggesalat med purre
Tips!

Eggesalat er godt på en grov brødskive og som fyll i baguetter, sandwich og bagels. Kan også serveres som en liten forrett i små skåler av salatblad eller i en skål på koldtbordet.

Slik gjør du

    1. 1
      Kok eggene i ca. 9 minutter til de er hardkokte. Skyll i kaldt vann, skrell dem og kutt i terninger. Del 1 egg i båter til pynt.
    2. 2
      Bland majones, rømme, sennep, og finhakket purre. Smak til med litt chilisaus, salt og pepper etter smak.Bland majones, rømme, sennep, og finhakket purre. Smak til med litt chilisaus, salt og pepper etter smak.
    3. 3
      Tilsett eggene og rør inn i blandingen. Pynt med båter av egg på toppen ved servering og gjerne litt salat eller dill. Oppbevares i kjøleskap og har en holdbarhet på 4-5 dagerTilsett eggene og rør inn i blandingen. Pynt med båter av egg på toppen ved servering og gjerne litt salat eller dill. Oppbevares i kjøleskap og har en holdbarhet på 4-5 dager
      Tips!

      Server gjerne eggesalaten med ringer av rødløk.

Lignende oppskrifter