Grovt landbrød

Slik gjør du

1. 1. 1
      Bland alle ingrediensene utenom salt, og la det heve i 45 minutter.
   2. 2
      Tilsett saltet og elt deigen i 12 minutter rolig og 2 minutter raskt i en kjøkkenmaskin. Ikke tilsett mer mel. La deigen hvilke i bakebollen i 15 minutter.
   3. 3
      Ta deigen ut, form den til en ball og la den heve i 3 timer i romtemperatur, eller over natten i kjøleskapet.
   4. 4
      Form igjen til en ball. Hvis deigen har vært i kjøleskapet trenger den 1 time til å romtempereres. La ballen så hvile i 45 minutter på benken før du former den til et brød. La så etterheve i ytterligere 1 time.
   5. 5
      Sett ovnen på ca 270 grader. Stek brødet i 5 minutter. Senk temperaturen til 210 grader og stek i ytterligere 30 minutter.