Opp-ned-banankake med karamell

Er du glad i banankake? Prøv denne saftige opp ned-kaken med deilig karamell. Kaken snus opp ned før servering, og bananene danner et pent mønster på toppen. Enkel oppskrift som passer til en springform på ca. 24 cm. Se steg-for-steg bilder i oppskrift.

60+ min
Middels
60+ min
1 person
Opp-ned-banankake med karamell
MENY logo
Tips!

Har du noen overmodne bananer hjemme? Da er de perfekte å bruke i kakerøren. Juster gjerne sukkermengden i røren etter hvor søte bananene er.

Slik gjør du

    1. 1
      Sett ovnen på 175 grader over- og undervarme.
    2. 2
      Karamell og bunn: Kle bunnen av en springform på ca. 24 cm med bakepapir og smør sidene godt.
    3. 3
      Del 2–3 bananer på langs og legg dem med snittflaten ned i bunnen av formen.Del 2–3 bananer på langs og legg dem med snittflaten ned i bunnen av formen.
    4. 4
      Smelt smøret til karamellen i en liten kjele. Tilsett brunt sukker, vanilje og salt og la det småkoke i ca. 1–2 minutter. Hell karamellen jevnt over bananene.Smelt smøret til karamellen i en liten kjele. Tilsett brunt sukker, vanilje og salt og la det småkoke i ca. 1–2 minutter. Hell karamellen jevnt over bananene.
    5. 5
      Banankakerøre: Ha bananer, solsikkeolje, egg, melk, sukker og vanilje i en blender og kjør til en glatt blanding. Bland hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Hell bananblandingen over og rør forsiktig sammen til en jevn røre.**Banankakerøre:** Ha bananer, solsikkeolje, egg, melk, sukker og vanilje i en blender og kjør til en glatt blanding. Bland hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Hell bananblandingen over og rør forsiktig sammen til en jevn røre.
    6. 6
      Hell røren forsiktig over bananene og karamellen. Stek kaken midt i ovnen i ca. 50–60 minutter. La kaken avkjøles litt i formen i ca. 10 minutter.Hell røren forsiktig over bananene og karamellen. **Stek kaken midt i ovnen i ca. 50–60 minutter.** La kaken avkjøles litt i formen i ca. 10 minutter.
    7. 7
      Løsne kaken langs kanten, legg et fat over formen og snu kaken mens den fortsatt er lun. Løft av formen og fjern bakepapiret forsiktig.Løsne kaken langs kanten, legg et fat over formen og snu kaken mens den fortsatt er lun. Løft av formen og fjern bakepapiret forsiktig.