Spagettilapper

Name: Spagettilapper
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 250 g spagetti; 1 stk egg; 30 g parmesan; 50 g bacon; ts grovkvernet pepper; 3 ss nøytral olje; 80 g erter; 2 ss creme fraiche; 1 ts sitronsaft; 1 ts olivenolje; ts salt; ts pepper

Oppskrift på sprø spagettilapper toppet med bacon og ertekrem. Dette var en av finalistene til Årets restematoppskrift 2026. En slags moderne pasta carbonara, som du kan legge i matpakka til lunsj eller spise som spennende kveldsmat.

20 min

Enkel

20 min

2 personer

Tips!

Her har vi brukt rester av kokt spagetti uten saus. Skal du lage spagettilapper fra bunn bør pastaen avkjøles helt før du former lappene.

Slik gjør du

1. 1
  Mos ertene med crème fraîche, sitronsaft og olivenolje glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
  Tips!
  Har du ikke stavmikser kan du mose blandingen med en gaffel.
2. 2
  Visp egget lett sammen. Bland inn parmesan og godt med svart pepper. Vend inn spagettien og baconet til alt er jevnt dekket.
3. 3
  Varm et tynt lag olje i en stekepanne på middels varme. Fordel spagettien i seks små hauger og trykk dem flate, ca. 1 cm tykke.
4. 4
  Stek lappene i 4-5 minutter uten å flytte på dem, til undersiden er gyllen og sprø. Snu dem forsiktig med en bred stekespade og stek videre i 3-4 minutter. Stek heller i flere omganger enn å fylle panna.
5. 5
  Server spagettilappene varme med ertekremen ved siden av, eller på toppen.