Potettaco
Vinneren av Årets restematoppskrift 2026 er en taco med potetlefser, og fylt med nduja, chili og avokadokrem. Tacoen er toppet med syltet rødløk, koriander og litt honning. En frisk og god taco som har en perfekt kombinasjon av hete og sødme!
20 min
Enkel
20 min
2 personer
Tips!
Her er det brukt rester av kokte poteter. Skal du koke nye poteter må de avkjøles helt i kjøleskapet før du baker lefsene.
Slik gjør du
- 1Mos kalde, kokte poteter i en arbeidsbolle. Bland inn mel og revet parmesan, og kna sammen til en deig.
- 2Del deigen i ca. like store emner, og press hvert emne flate mellom bakepapir.
- 3Varm en stekepanne med litt olje, og stek potetlefsene til de er gylne og sprø - men fortsatt myke og bøyelige
- 4Hold stekepannen varm, og ha i smør. Fres nduja til den er varm og lett sprø. Løft pølsebitene ut av panna, og spar på stekefettet til servering.
- 5Fyll potetlefser med nduja, avokadokrem, syltet rødløk, jalapeno og koriander. Skvis over litt limesaft og honning, og drypp over det varme smøret fra stekepanna.
- 1
