Hjemmelagde fiskepinner i wrap

Slik gjør du

1. Fiskepinnewrap

   1. 1
      Kutt grønnsakene: Skrell og ta vekk steinen i avokadoen. Skjær avokadoen i skiver og del tomatene i båter.
   2. 2
      Tortillas: Varm tortillas i aluminiumsfolie i ovnen, ca. 14. min. på 140 grader.

      Tips!

      Prøv hjemmelagde tortillas!

   3. 3
      Lag fiskepinner: Skjær fiskestykkene i fingertykke skiver. Ca 5 - 10 cm lange.
   4. 4
      Ha mel, salt og pepper i en skål.
      Pisk eggene i en egen skål.
      Ha griljermel eller panko i en tredje skål.
   5. 5
      Dypp fiskestykkene i mel, deretter egg og så griljermel til slutt.
      Legg så de ferdigpanerte fiskestykkene på en tallerken med kjøkkenpapir til de skal stekes.
   6. 6
      Stek fiskepinnene i smør eller olje på begge sider, i ca 5 minutter, til de er gylne og gjennomstekte.
   7. 7
      Server fiskepinnene med salat, avokado, tomat og dressing i varme tortillas.

2. Urtedressing

   1. 1
      Lag dressing: Hakk persillen og bland sammen med resten av ingrediensene i dressingen.