Makrell blings med syltet rabarbra

Name: Makrell blings med syltet rabarbra
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 800 g makrell; 2 ss salt; 3 ss sukker; pepper; 1 potte frisk dill; 200 g rabarbra; 4 skiver frisk ingefær; 0.5 stk sitron; 1 dl vann; 0.5 dl sukker; 1 stk stjerneanis; 2 korn allehånde; 0.25 stk vaniljestang; 8 skiver Jacobs Utvalgte solsikkebrød; 1 fedd hvitløk; 1 boks aioli; 1 pose rucculamix; olivenolje; 1 stk sitron

Oppskrift på grillet makrell. Nydelig smørbrød med lettgravet, grillet makrell og syltet rabarbra.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Pensle makrellen med olje før den legges på grillen, da sitter den ikke fast i grillristen.

Slik gjør du

1. 1
  Fileter makrellen og lag fine snitt i makrellskinnet.
2. 2
  Bland sammen salt, sukker, pepper og dill. Dekk makrellfiletene med blandingen og la stå en time før grilling.
3. 3
  Grill kjapt på sterk varme på skinnsiden 1-3 min. Grill den så på indirekte varme i noen minutter.
4. 4
  Syltet rabarbra: Dra av det groveste skinnet på rabarbraen ved å starte bakerst og dra fremover. Kutt i staver som er ca. 5 cm lange.
5. 5
  Kok opp ingrediensene til laken, ta av platen og la de avkjøles litt før du legger rabarbra en i kjelen.
6. 6
  Rist brødet i tørr panne. Skrell hvitløken og gni den på det sprø brødet. Det gir en fantastisk aroma av hvitløk.
7. 7
  Smør aiolien på de ristede brødskivene rett før servering. Ha litt olje og sitron på salaten og legg oppå blingsen. Legg oppå den rykende varme makrellen. Topp med rabarbra og rikelig med frisk dill.