Panert sild med frisk salat

Name: Panert sild med frisk salat
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 2
Ingredients: 2 stk sildefilet; 1 dl hvetemel; 1 stk egg; 1 ss olivenolje; 2 stk Sigdal knekkebrød; 1 ts spisskummin; 1 ts tørket chili; 200 g rosenkål; 1 stk pære; 60 g feta ost; 1 stk sitron; 2 ss olivenolje; 0.5 potte dill

Oppskrift på sildefilet panert i knust knekkebrød, servert med en enkel og veldig god salat av rosenkål, fetaost, pære og sitron. Nydelig lunsj.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Skjær bunnen av rosenkålen og ta bladene av. Mariner disse i sitron, olivenolje, salt og pepper i ca 10 minutter.
2. 2
  Knus knekkebrød og krydder i en morter eller blender.
3. 3
  Vend sildefiletene først i hvetemel, så i sammenpisket egg og til slutt i knekkebrød-paneringen.
4. 4
  Stek silden i olje i en stekepanne, i ca 2 minutter på hver side.
5. 5
  Bland rosenkålen med feta ost, pære og dill, og server ved siden av de panerte sildefiletene.