Stekt laksefilet med poteter, spinat og asparges

Name: Stekt laksefilet med poteter, spinat og asparges
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 600 g poteter; salt; pepper; 4 ss olivenolje; 4 stk laksefilet; 0.5 ts tørkede chiliflak; 4 ss finhakkede urter; 2 poser babyspinat; 20 stk grønn asparges; salt; pepper; 1 stk lime; olivenolje

Oppskrift på stekt laks med chili og urter, med godt tilbehør som ovnsbakte små poteter, spinat og asparges. Server til hverdags eller til gjester, gjerne med en enkel rømmedressing til. Litt sunnere middag til både store og små.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Tips!

Dersom du har rester passer disse supert i en pastasalat til lunsj neste dag.

Slik gjør du

1. 1
  Del potetene i to, vend dem i olivenolje, salt og pepper og ha i en ildfast form. Bak midt i ovnen på 180 grader til de er møre, ca 20 minutter.
2. 2
  Krydre laksefiletene med chiliflak, urter, salt og pepper. Stek i panne til de er gylne og såvidt gjennomstekte. Se steg-for-steg i video. La hvilke et par minutter.
3. 3
  Mens laksen hviler freser du spinat i pannen til den faller sammen. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Kutt av nederste del av aspargesen, skrell dem og kok i lettsaltet vann til de er møre, ca 3 minutter.
5. 5
  Server laksen med bakte poteter, spinat og asparges. Press over litt lime før servering.