Pikekyss - marengs
Små, søte pikekyss er enkelt å servere og like enkelt å lage. Enkel oppskrift på hjemmelagde pikekyss som blir sprø utenpå og seige inni. Dryss litt kakao over marengstoppene før steking for smak av sjokolade og et kult utseende. Brukes gjerne som kakepynt eller i desserter.
60+ min
Middels
Tips!
Sikt litt kakao over marengsen før steking for et kult utseende.
Slik gjør du
- 1Sett ovnen på 100 grader.
- 2Ha eggehvittene i en helt ren bolle uten noen fettrester. Pisk eggehvittene med 2 ss av sukkeret. Start på lav hastighet, og pisk til det begynner å skumme.
- 3Når det begynner å skumme og dannes stive topper tilsetter du litt og litt av sukkeret og pisker til du har fått en glossy og blank marengs.
- 4Fortsett å piske på lav hastighet og tilsett melisen. Du skal nå ha en stabil, tykk og glansfull marengs.Tips!
Ta litt marengs mellom fingrene dine, du skal ikke kjenne noen sukkerkorn, hvis du gjør det pisker du litt til slik at alt sukkeret er helt oppløst.
- 5Fordel marengsen i en sprøytepose med enten en rund tyll, eller en med mønster. Sprøyt ut små pikekyss på et brett kledd med bakepapir.
- 6Stek på 100 grader i ca. 1 -1,5 time, til de er sprø utenpå og seige inni. Ønsker du tørre pikekyss steker du dem i 3-4 timer.Tips!
Pikekyssene egner seg godt til å pynte en kake med! Se vår oppskrift på kremkake toppet med marengs og makroner her.
- 1
