Kolibrikake med ananas og banan

Slik gjør du

1. 1. 1
      Kakebunn: Pisk egg, olje og vaniljeekstrakt i en bolle.
   2. 2
      Hell ananasen med saft i en bolle. Ha i bananene og mos frukten før du blander dem godt.

      Tips!

      Gjør det enkelt ved å bruke en food prosessor, blender eller stavmikser for å mose frukten.

   3. 3
      Ha sukker, natron, kanel og hvetemel i bollen og rør deigen raskt sammen til den er jevn og klumpfri. Bland i hakkede pekannøtter til slutt.
   4. 4
      Kle to kakeformer (24 cm i diameter) med bakepapir. Fordel deigen i de to formene.
   5. 5
      Stek kakene midt i ovnen ved 180 °C i 40–50 minutter. Sjekk med en kakenål om kaken er ferdig stekt.

      Tips!

      Avkjøl kakene i formene før du tar de ut og fjerner bakepapiret.

   6. 6
      Ostekrem: Pisk romtemperert smør og omtrent halvparten av melisen til smørkrem.
   7. 7
      Tilsett resten av ingrediensene og pisk ostekremen jevn.
   8. 8
      Fordel ostekremen på toppen av den ene kakebunnen. Ha den andre kakebunnen oppå slik at du har to lag og ha på resten av glasuren på toppen.
   9. 9
      Pynt med hakkede pekannøtter og spiselige blomster.