Lefserull med pinnekjøtt og rødbetsalat
Pinnekjøtt er perfekt restemat i julen. Her får du vår enkle oppskrift på lefserull med rester av pinnekjøtt og hjemmelaget, frisk rødbetsalat, et spennende og godt eksempel på hva som kan gjøres med det som er til overs av pinnekjøttet etter julemiddagen. Server gjerne til koldtbord, juletapas eller til julefrokosten!
20-40 min
Enkel
Tips!
Om du vil gjøre oppskriften enda enklere, kan du gjerne bruke ferdig rødbetsalat som du får kjøpt i butikken.
Slik gjør du
Rødbetsalat
- 1Rødbetsalat: Pisk kremfløten og bland i majonesen. Finhakk rødbeter, eple og sjalottløk og bland sammen. Smak til med karve, sukker og salt.
- 2Lefserull: Smør potetlefsene med rødbetsalat, legg på finhakket pinnekjøtt og strø over timian. Rull sammen og del lefsene i skrå “kubber”.Tips!
Denne retten passer også veldig godt til Juletapas eller som forrett.
- 1
