Pastasalat med kyllingbryst og asparges

Name: Pastasalat med kyllingbryst og asparges
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 4 stk kyllingbryst; 250 g pasta; 100 g cherrytomater; 1 bunt grønn asparges; 1 stk paprika; 1 potte basilikum; 2 ss god olivenolje

Enkel og smakfull pastasalat med saftige kyllingkyllingbryst, grønn asparges og fargerik pasta. Godt som lunsj eller middag. Kyllingfilet og fullkornspasta kan også brukes.

20 min

Enkel

20 min

4 personer

Tips!

Bruk gjerne Jacobs Utvalgte Lerstang kylling i denne retten.

Slik gjør du

1. 1
  Brun kyllingbrystene ved middels varme i tre minutter på hver side. Skru ned varmen og la kyllingbrystene ettersteke i seks til åtte minutter til de er gjennomstekte. Trekk pannen til side og la dem hvile i tre minutter før du deler dem i pene biter.
2. 2
  Kok pasta etter anvisning på pakken.
3. 3
  Skrell den nederste delen av aspargesen, og kok den i lettsaltet vann i fire minutter. Hell av vannet, og skyll den kokte aspargesen i kaldt vann.
4. 4
  Skyll og del paprika og cherrytomater i ønsket størrelse.
5. 5
  Ha kokt pasta i serveringsbolle eller -fat. Hell over olivenoljen og bland godt. Tilsett grønnsakene og oppdelt kyllingbryst. Smak evt. til med litt salt og nykvernet pepper. Topp med rikelig med frisk basilikum