Langtidshevet pizzadeig - 24 timer

Oppskrift på napolitansk pizzadeig, som gir pizza med ekstra luftig skorpe og sprø bunn. Samlet hevetid 24 timer. For perfekt resultat hver gang anbefaler vi 65% hydrasjon, og en romtemperatur på ca. 21 grader. Deigen gir 4 porsjonspizzaer på ca. 230 gram. Se steg i vdeo.