Pizza med pepperoni

Slik gjør du

1. Pizzadeig

   1. 1
      Pizzabunn: Bland vann, olje, gjær og sukker sammen i en kjøkkenmaskin, eller rør for hånd i ca 3 minutter til det er godt blandet.
   2. 2
      Tilsett mel og salt og elt sammen på lav hastighet i ca. 15 min. Deigen skal være glatt og smidig. Ha deigen over på et godt melet bord og la den hvile i 20 min.
   3. 3
      Del deigen i 4, da passer hver deig til en stor, tynn pizzabunn. Elt deigen mellom hendene, lag 4 fine små boller og legg dem på et oljet fat med god avstand mellom hver.
   4. 4
      Legg over plastfilm, og la deigballene stå på brettet i 2-3 timer i romtemperatur (eller kjølig over natten). De kommer til å heve videre og ese ut.

      Tips!

      Når de har fått dobbel størrelse, kan de oppbevares i kjøleskapet til de skal brukes.

   5. 5
      Pizzasaus: Fres ett fedd hvitløk og 2 finhakkede sjalottløk i 2 ss olje i en kjele. Når de har blitt blanke i fargen tar du det over i en bolle.
   6. 6
      Tilsett en boks med skikkelig gode tomater og pisk inn 5 ss god olivenolje med en stavmikser, eller rør det inn med en visp dersom du ønsker mer biter i sausen.

      Tips!

      Du kan smaksette pizzasausen med litt frisk oregano, eller du kan ha dette oppå pizzaen.

   7. 7
      Pizza : Kjevle deigen ut til den er skikkelig tynn. Fordel sausen på pizzaen og topp pizzaen med revet ost, skivet champignon og pepperoni etter smak.

      Tips!

      Ikke smør for mye tomatsaus på, da vil ikke bunnen bli ordentlig gjennomstekt.

   8. 8
      Stek pizzaen på midterste rille i ovnen ved 250 grader til den er sprø og gyllen, ca. 8–10 minutter.

      Tips!

      Dryss over litt oregano rett før servering.