Spinat og valnøttpesto

Spinat og valnøttpesto

Ingredienser

30 g babyspinat
1 håndfull frisk basilikum
2 stk hvitløksfedd
3 ss valnøtter
3 ss parmesan
0,5 stk sitron
0,5 dl mild olivenolje
1 dl rapsolje
salt
pepper

Tidsforbruk

Under 20 min

Vanskelighetsgrad

Lett

Passer like fint på brødskiva som til pasta eller fisk. Oppskriften gir ca 2 dl hjemmelaget pesto.

  1. Skrell og hakk hvitløken. Kjør spinat, basilikum, hvitløk og valnøtter med en stavmikser eller i en hurtigmikser. Spe med olje og bland til slutt inn parmesan og revet sitronskall. Smak pestoen til med salt og pepper.