Spanske kjøttboller

Spanske tapaskjøttboller i tomatsaus, eller albondigas, er en klassisk og smakfull tapasrett som ikke vil slå feil. Kjøttbollene er enkle å lage og passer fint å servere med et utvalg andre småretter.

20-40 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Spanske kjøttboller
Tips!

Både kjøttbollene og sausen kan lages et par dager i forveien. Oppbevar i kjøleskap, og varm opp igjen før servering.

Slik gjør du

  1. Hjemmelagde spanske kjøttboller

    1. 1
      Kjøttboller: Finhakk hvitløk, persille og chili. Kjør loffen til smuler i en kjøkkenmaskin, eventuelt smuldre i en skål.
    2. 2
      Rør sammen egg og melk. Tilsett de øvrige ingrediensene og bland godt.
    3. 3
      Form små kjøttboller med hendene.
    4. 4
      Stek kjøttbollene i olje til de er brune og fine.Stek kjøttbollene i olje til de er brune og fine.
      Tips!

      Du kan også kjøpe ferdig kjøttboller hos MENY.

    5. 5
      Saus: Ta kjøttbollene over i en bolle og bruk den samme gryten til tomatsausen, men hell av overflødig fett. Tilsett litt olivenolje og stek løken til den er myk.
    6. 6
      Tilsett hakket hvitløk og litt nykvernet pepper. Stek videre i ett minutt.
    7. 7
      Tilsett vinen og la det koke i ett minutt til før du tilsetter tomatene og tomatpuré. Kok opp og la sausen putre i ca.10 minutter. Tilsett kajennepepper og kjøttbollene, og kok videre i enda 10 minutter.Tilsett vinen og la det koke i ett minutt til før du tilsetter tomatene og tomatpuré. Kok opp og la sausen putre i ca.10 minutter. Tilsett kajennepepper og kjøttbollene, og kok videre i enda 10 minutter.

Lignende oppskrifter