Sjokoladestjerne

Slik gjør du

1. Deig

   1. 1
      Lag deigen: Bland melk og fersk gjær i en bolle. Dersom du bruker tørrgjær, blander du dette med melet. Tilsett ett egg og bland sammen.
   2. 2
      Tilsett sukker, salt, kardemomme og hvetemel litt etter litt mens du rører.

      Tips!

      Bruk gjerne kardemommekjerner som du knuser i en morter, da får du ekstra god smak av kardemomme.

   3. 3
      Elt deigen i 10 minutter, i en kjøkkenmaskin.
   4. 4
      Tilsett romtemperert smør i terninger, og elt deigen videre i kjøkkenmaskin, i ytterligere 15 minutter.
   5. 5
      Dekk til deigen, og la den heve i 45 minutter.
   6. 6
      Lag sjokoladestjernen: Del deigen i fire like store biter. Kjevl bitene ut til sirkler som er litt større enn en middagstallerken.
   7. 7
      Legg en sirkel på et bakeark. Smør på med sjokoladepålegg, men la det være 1 cm i kanten uten fyll. Legg en ny sirkel oppå og repeter til du har fire lag, men ikke smør sjokoladepåleggpå det øverste laget.
   8. 8
      Legg en middagstallerken over lagene og skjær rundt, slik at du får en jevn og fin sirkel.
   9. 9
      Sett et lite glass i midten og skjær lagene i 16 like store deler rundt glasset.
   10. 10
       Pisk et egg og pensle deigen.
   11. 11
       Vri to og to deler mot hverandre. Hver del skal vris to ganger rundt.
   12. 12
       Klem to og to ender sammen, slik at du får en åttekantet stjerne.
   13. 13
       Strø over litt perlesukker og stek den midt i ovnen på 190 grader i ca 30 minutter. Sjokoladestjernen skal få en fin og gylden farge, steketid kan variere noe fra ovn til ovn.

       Tips!

       Dryss gjerne litt melis over før du serverer.