Heksegryte til Halloween

Styrkedråper for hekser og trollmenn! En rykende varm gresskarsuppe jager frosten på dør når gradestokken kryper mot vintertemperatur. Oppskrift på suppe der vi bruker rester av gresskar til Halloween. Har du ikke nok gresskar kan du supplere med gulrot og søtpotet.

40-60 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Heksegryte til Halloween
Tips!

Kjøp et helt gresskar som du kan pynte til Halloween, eller bruke som gryte til suppen.

Slik gjør du

  1. Gresskarsuppe

    1. 1
      Før du starter: Varm ovnen til 180 grader.
    2. 2
      Gresskarkjerner: Del gresskaret, eller skjær ut toppen eller bunnen dersom du skal bruke det til Halloween. Ta ut gresskarkjernene, spre dem utover et bakebrett og tørk dem med tørkepapir. Ha over litt olje og flaksalt. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter til de blir lett gylne og sprø. Avkjøl.
    3. 3
      Ovnsbakt gresskar til gryte: Mens gresskarkjernene er i ovnen skjærer du gresskarkjøttet i jevne, grove biter.**Ovnsbakt gresskar til gryte:** Mens gresskarkjernene er i ovnen skjærer du gresskarkjøttet i jevne, grove biter.
    4. 4
      Knus de uskrelte hvitløkfeddene med bredsiden av en kniv, og del løken i to.Knus de uskrelte hvitløkfeddene med bredsiden av en kniv, og del løken i to.
    5. 5
      Fordel gresskar, løk og hvitløk utover et stekebrett med bakepapir, ringle over olivenolje og dryss over salt og pepper.
    6. 6
      Bak alt i ovnen i ca. 30-40 minutter, til gresskarbitene er helt møre og løken er bløt.
    7. 7
      Ha grønnsakene over i en gryte og hell over buljong. Hvitløken klemmer du ut av skallet, og kaster skallet. Kok opp buljongen i en kjele. Kjør suppen jevn og glatt med en stavmikser.
    8. 8
      Smak til med noen gode dråper sitronsaft og juster smaken med salt og pepper.
      Tips!

      Topp suppen med litt rømme, sprø gresskarkjerner og frisk persille.

Lignende oppskrifter