Vegisterkaker i julesaus

Name: Vegisterkaker i julesaus
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 2 pk vegetardeig; 4 ss smør; 2 stk løk; 25 g sprøstekt løk; 1 ss fersk ingefær; 0.25 ts muskatnøtt; salt; pepper; 4 ss smør; 2 stk løk; 4 ss hvetemel; 6 dl grønnsakskraft; 1 dl juleøl/bayer; 2 ss solbærsirup; 1 stk grønt eple; saften fra en appelsin; 1 Skall fra 1/4 appelsin; 2 stk hele nelliker; 1 stk laubærblad; 1 knivsodd tørket timian; 1 knivsodd malt allehånde; salt; pepper

Oppskrift på vegetariske medisterkaker med vegetardeig, som et alternativ til medisterkaker i julen. Server med ditt favoritt tilbehør som surkål, rødkål, tyttebær, rosenkål og mandelpoteter.

60+ min

Middels

60+ min

4 personer

Tips!

Server med dine favoritter som surkål, rødkål, tyttebær, stekte epler, lune svisker, dampet rosenkål, sylteagurk og mandelpoteter.

Slik gjør du

1. 1
  Vegisterkaker: Bland alle ingrediensene til vegisterkakene godt sammen og sett kjølig i 30 minutter. Form medisterkakene med en skje og stek i varm panne slik at de får god bruning på begge sider.
2. 2
  Saus: Smelt smør i en kjele og tilsett løk. Fres på middels varme under stadig omrøring til løken blir gyllenbrun.
3. 3
  Tilsett mel og fres videre til melet også blir gyllenbrunt. Tilsett kraft, øl, eple i tynne skiver, saften fra en appelsin, appelsinskall og krydder, la sausen småkoke i 15 minutter.
4. 4
  Sil sausen og smak til med salt og pepper. En halv dl kraft fra surkål eller rødkål hever smaken.
5. 5
  Tilsett medisterkakene i den ferdige julesausen og trekk dem på svak varme i 15 minutter før servering. Tilsett gjerne litt kraft eller vann om sausen blir for tykk.
6. 6
  Et godt persilledryss før servering hører med.