Asparges med gravlaks

Name: Asparges med gravlaks
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: bunt grønne asparges; gravlaks; glass lodderogn; grov dijon sennep; olivenolje; sitronsaft; salt; pepper; fint brød til krutonger

Gravlaks med asparges er god til både forrett og som smårett

Tidsforbruk Under 20 min

Antall personer:

Ingredienser

Slik gjør du

Pisk olivenoljen inn i sennepen og sitronsaften, smak til med salt og sukker.
Skjær av skorpen på loffen, skjær i små terninger ca. 1x1cm, og stek dem i en medium varm panne med litt olivenolje til de er gylne. Legges på tørkepapir.
Asparges dampes al dente og kan gjerne serveres lune. Rull gravlaks i skiver rundt ca. 4 asparges per person, anrett på tallerken, pynt med lodderogn og napper med vinaigretten. Dryss over krutonger og server.