Sellerirot- og eplepuré

Sellerirotpuré med eple er spesielt godt til viltmiddagen.
Sellerirot- og eplepuré

Tid

Tidsforbruk 40 - 60 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. Skjær selleriroten i jevne små biter. Skrell eplene, fjern kjernehus og skjær eplene i biter. Ha alt over i en kasserolle og tilsett vann til det dekker.
  2. Kok opp og la det koke videre til sellerien er helt mør, ca. 20 minutter (sjekk med en kniv at de er helt møre).
  3. Hell av kokevannet og damp sellerien tørr. Tilsett crème fraîche og smør og kjør blandingen til en glatt puré med en stavmikser eller i en hurtigmikser. Smak til med salt og pynt gjerne med noen fine epleskiver og litt friske urter.