Sellerirot- og eplepuré
Sellerirotpuré med eple er spesielt godt til viltmiddagen.
Tid
Ingredienser
Slik gjør du
- Skjær selleriroten i jevne små biter. Skrell eplene, fjern kjernehus og skjær eplene i biter. Ha alt over i en kasserolle og tilsett vann til det dekker.
- Kok opp og la det koke videre til sellerien er helt mør, ca. 20 minutter (sjekk med en kniv at de er helt møre).
- Hell av kokevannet og damp sellerien tørr. Tilsett crème fraîche og smør og kjør blandingen til en glatt puré med en stavmikser eller i en hurtigmikser. Smak til med salt og pynt gjerne med noen fine epleskiver og litt friske urter.