Hjemmelagde kokosboller
Hjemmelagde kokosboller er deilig, søtt og klissete. Disse kokosbollene lages av marengs av eggehviter og sukker, din favorittkjeks i bunnen og et lokk av smeltet sjokolade. Topp med deilig kokosmasse og server som snacks, til dessert eller som noe søtt og godt på kakebordet. Oppskriften gir ca. 16 kokosboller.
60+ min
Middels
Tips!
Her er det viktig å gjøre alt klart alt du trenger på forhånd. Kokosbollekremen stivner fort, og du må være rask når du skal legge kremen på kjeksene.
Slik gjør du
Kokosbollemasse
- 1Før du begynner: Dekk en plate med bakepapir og legg 12-16 kjeks utover, avhengig av hvor høye kokosboller du ønsker. Gjør klar en sprøytepose med passe stor sprøytetupp.Tips!
Husk at brettet må få plass i kjøleskapet!
- 2Kokosbollekrem: Pisk eggehvitene stive.Tips!
Når du pisker eggehvite, er det viktig at utstyret er helt rent og ikke har rester av fett, da vil det være vanskelig å få eggehvitene stive.
- 3Når massen er stiv og luftig tilsetter du sukkeret litt etter litt. Pisk til marengsen er blank og fast.
- 4Mens eggehvitene piskes bløtlegger du gelatinen i litt kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem ut vannet og løs den opp i 0,5 dl kokende varmt vann.
- 5Hell gelatinen i marengsen mens den fortsatt piskes. Fra nå må du jobbe raskt, så ikke massen stivner.
- 6Ha marengsen i en sprøytepose og sprøyt topper på hver av kjeksene. Sett dem til avkjøling i kjøleskap
- 7Kokosboller: Når kokosbollene er stive smelter du kokesjokolade og delfiafett over vannbad. Rør til du får en glatt masse. Avkjøl til det så vidt begynner å stivne.
- 8Plasser kokosbollene på en rist med bakepapir under. hell sjokoladen over bollene med en skje.Tips!
Dunk godt i risten så overflødig sjokolade renner av.
- 9Dryss jevnt med kokos over før sjokoladen har stivnet, og server som snacks eller dessert.Tips!
Kokosbollene holder noen dager i kjøleskap. De kan også fryses ned så fort de er helt avkjølt, og tiner raskt når du vil servere noe godt.
- 1
