Kokosbollekake

Er du glad i kokosboller så vil du elske denne denne kaken, også kalt skumkake! Fløyelsmyk marengs med et lokk av mørk sjokolade og kokos. Oppskriften er også enkel å lage.

60+ min

Enkel

Tips!

Kaken kan fint lages en dag i forveien og stå i kjøleskapet over natten.

Slik gjør du

Topping
1. 1
  Legg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter. Klem ut vannet og pisk platene ut i 1 dl kokende vann.
2. 2
  Pisk eggehviter og sukker til marengs. Hell gelatin i marengsen i en tynn stråle mens du pisker. Sett en springform (20-22 cm) direkte på et kakefat, strø litt kokosmasse i bunnen og hell i marengsen.
3. 3
  Sett kaken i kjøleskapet til den har stivnet (i minst 4 timer), gjerne over natten.
4. 4
  Smelt sjokolade sammen med smør i vannbad. Avkjøl sjokoladen litt før den helles over kaken, og strø over kokosmasse. Sett kaken kjølig litt til slik at sjokoladen stivner.