Hjemmelagde kokosboller
Hjemmelagde kokosboller er deilig søtt og klissete. Marengs av eggehviter og sukker, din favorittkjeks i bunnen og et lokk av smeltet sjokolade.
Tid
Ingredienser
Slik gjør du
- Dekk en plate med bakepapir og legg 12-16 kjeks utover, avhengig av hvor høye kokosboller du ønsker. Husk at brettet må få plass i kjøleskapet. Gjør klar en sprøytepose med passe stor tyll (ende).
- Pisk eggehvitene stive. Her er det viktig at alt utstyret er helt rent og ikke har rester av fett på seg, da vil det være vanskelig å få eggehvitene stive. Når massen er stiv og luftig tilsetter du sukkeret litt etter litt. Pisk til marengsen er blank og fast.
- Mens eggehvitene piskes bløtlegger du gelatinen i litt kaldt vann i ca 5 minutter. Klem ut vannet og løs den opp i 0,5 dl kokende varmt vann.
- Hell gelatinen i marengsen mens den fortsatt piskes. Fra nå må du jobbe raskt, så ikke massen stivner.
- Ha marengsen i en sprøytepose og sprøyt topper på hver av kjeksene. Sett dem til avkjøling i kjøleskap
- Når kokosbollene er stive smelter du kokesjokolade og delfiafett over vannbad. Rør til du får en glatt masse. Avkjøl til det så vidt begynner å stivne. Plassér kokosbollene på en rist med bakepapir under. Bre sjokoladen over bollene med en skje og dryss jevnt med kokos over. Dunk godt i risten så overflødig sjokolade renner av.
- Servér som snacks eller som dessert.
