Rugpletter med rakfisk, rømme, vårløk og rødbete

Rakfisk kan være en perfekt liten forrett eller snack til juleselskapet. Her serverer vi den på saftige rugpletter med rømme, vårløk og rødbete. Oppskriften gir 12-16 stk.
Rugpletter med rakfisk, rømme, vårløk og rødbete

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Slik gjør du

  1. 1. Bland alle ingredienser til rugplettene i en bolle; siktet rugmel, kulturmelk, smør, egg, bakepulver, salt og sukker. Rør godt til du har en glatt, fin røre. La røren svelle 10 minutter.
  2. 2. Rakfisken hakkes i små terninger og blandes med finhakket vårløk. Rødbetene skjæres i små terninger.
  3. 3. Stek pletter i smør på middels varme. Hver plett kan porsjoneres med en spiseskje. La plettene avkjøles før du legger på toppingen.
  4. 4. Legg rømme nederst på hver plett, deretter rakfisk- og vårløkrøre. Pynt med finhakket rødbete og kjørvel.