Helstekt svinefilet med grønnsaksform

Helstekt indrefilet av svin er magert og mørt kjøtt som er enkelt å tilberede! Svinekjøtt er godt med chorizo, prøv retten med fyll av fersk basilikum, ost og grillet paprika. Server med grønnsaksform.
Helstekt svinefilet med grønnsaksform

Tid

Tidsforbruk 20 - 40 min

Ingredienser

Fylt indrefilet med chorizopølse

Grønnsaksform

Slik gjør du

  1. Gni fileten inn med salt og pepper. Skjær fileten på langs, halvveis ned i kjøttet (unngå å bruke for mye salt, da chorizopølsen også er salt i seg selv).
  2. Fyll med fersk basilikum, revet ost og grillet paprika.
  3. Klem filten lett sammen. Legg over skivet chorizopølse, slik at fileten blir dekket på toppen. Surr fileten forsiktig med hyssing, slik at pølsen og fyllet holder seg inne i fileten.
  4. 5. Brun filten raskt på grillen. Skru ned varmen, og grill fileten videre i 15-20 minutter på indirekte varme. Fileten er lett rosa ved 68 °C, gjennomstekt ved 70 °C. Bruk steketermometer. La fileten hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den.
  5. Kutt opp grønnsakene. Squash kuttes i tynne skiver og deles i to, sjampinjong deles i fire, grønne bønner deles i to, sherrytomater deles i to og paprika kuttes i små firkanter.
  6. Finhakk timian. Legg de ferdigkuttede grønnsakene i en aluminiumsform. Dryss over olje, salt og timian. Bak grønnsaken på grillen eller i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller til de er møre.
  7. Server med indrefilet av svin med grønnsaksform, potetstappe og en god saus.