Grove matmuffins med pepperoni

Oppskrift på grove matpakkemuffins med ost, pepperoni, paprika og tomat. Muffins er veldig lett å lage og man kan tilsette de smakene man liker aller best. I disse er det for eksempel smak av pizza med pepperoni. Perfekte i matboksen, til lunsj eller i bursdagsselskap. Oppskriften gir ca. 12 muffins.

20-40 min

Enkel

Tips!

Grønn salat er sunt og godt ved siden av, og ser dessuten pent ut.

Slik gjør du

Muffinsrøre
1. 1
  Fyll: Rens og skjær paprikaen i små terninger. Riv osten på et rivjern. Skjær pepperoni i terninger.
2. 2
  Muffinsrøre: Bland mel, bakepulver, salt, oregano, ost, paprika og pepperoni i en stor bolle.
3. 3
  Visp sammen egg og melk. Smelt smøret i en liten kjele.
4. 4
  Bland sammen olivenolje, eggeblandingen, melblandingen og smeltet smør.
  Tips!
  Ikke rør for hardt eller for mye, da blir muffinsene seige og harde.
5. 5
  Fyll muffinsformene og stikk en cherrytomat ned i midten av hver muffin. Stek dem på 210 grader i ca. 20 minutter.
  Tips!
  Stikk en kakepinne i muffinsene for å sjekke om de er ferdige. Om det ikke henger igjen deig på pinnen, er de klare.
6. 6
  Pynt muffinsene med litt frisk finhakket basilikum.