Grove matmuffins med ost og skinke

Name: Grove matmuffins med ost og skinke
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 0.5 dl olivenolje; 4 stk egg; 3 dl kesam; 3 dl hvetemel; 2 dl hvetemel sammalt grov; 0.5 dl havregryn; 2 ts bakepulver; 1 klype salt; 150 g revet ost; 150 g kokt skinke; 3 stk vårløk; 1 stk rød paprika; 2 ss hakkede urter; 4 ss valgrie frø (f.eks sesamfrø og solsikkefrø)

Oppskrift på spennende og gode matmuffins med ost og skinke. Matmuffins er næringsrike og fine å servere til lunsj, kveldsmat, i matpakken eller i tursekken. Denne oppskriften gir ca. 12 store, litt sunnere muffins.

20-40 min

Middels

Tips!

Matmuffinsene kan fint fryses ned!

Slik gjør du

1. 1
  Muffinsrøre: Visp sammen olje, egg og kesam. Rør inn hvetemel, sammalt mel, havregryn, bakepulver og salt.
2. 2
  Fyll: Skjær skinken i strimler, finsnitt vårløken og kutt paprikaen i små biter. Rør skinke, ost, vårløk, paprika og urter sammen med muffinsrøren.
3. 3
  Sett muffinsformene i et muffinsbrett og fordel røren i store muffinsformer. Dryss over frø rett før steking.
4. 4
  Stek muffinsen midt i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter til de er akkurat gjennomstekt.
  Tips!
  Bruker du mindre former kan du sjekke dem med en kakenål etter 15 minutter.
5. 5
  Server ferske muffins til frokost, lunsj eller ta dem med i matpakken!