Hjemmelaget focaccia med soltørkede tomater

Name: Hjemmelaget focaccia med soltørkede tomater
Total time: 60 min
Yield: Antall personer: 10
Ingredients: 1 kg hvetemel, gjerne tipo 00; 1 pose tørrgjær; 1 ss flakssalt; 6 dl vann; 1 dl olivenolje; 100 g soltørkede tomater; 100 g oliven

Oppskrift på saftig focaccia toppet med soltørkede tomater og oliven. Server den til grillmat, spekemat eller til tapas.

60+ min

Middels

60+ min

10 personer

Tips!

Bytt ut halvparten av melet med durumhvete.
Fetaost og hakket rødløk er også god topping.

Slik gjør du

1. 1
  Bland hvetemel, gjær og salt. Bruk gjerne det italienske pizzamelet Tipo 00. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og elt deigen i 10 minutter til den er smidig
2. 2
  La heve i ca 30 minutter.
3. 3
  Ha deigen på et stekebrett med bakepapir og trykk den utover med fingrene. Hell over god olivenolje og press masse hull i deigen med fingrene. Dryss over hakkede soltørkede tomater og oliven.
4. 4
  La heve i ytterligere 45 minutter.
5. 5
  Stek brødet midt i ovnen på 225 grader i ca 25 minutter. La avkjøle på ris.