Hjemmelaget focaccia med soltørkede tomater

Slik gjør du

1. Brøddeig

   1. 1
      Bland hvetemel, gjær og salt. Bruk gjerne det italienske pizzamelet Tipo 00. Tilsett lunkent vann og olivenolje, og elt deigen i 10 minutter til den er smidig
   2. 2
      La heve i ca 30 minutter.
   3. 3
      Ha deigen på et stekebrett med bakepapir og trykk den utover med fingrene. Hell over god olivenolje og press masse hull i deigen med fingrene. Dryss over hakkede soltørkede tomater og oliven.
   4. 4
      La heve i ytterligere 45 minutter.
   5. 5
      Stek brødet midt i ovnen på 225 grader i ca 25 minutter. La avkjøle på ris.