Multekrem med krokan og multesaus

Slik gjør du

1. Krokan

   1. 1
      Smelt sukker i en tykkbunnet kjele. Ha i hakkede nøtter og rør rundt.
   2. 2
      La krokanen avkjøle seg på bakepapir. Dra fra hverandre med en gaffel.
   3. 3
      Smak multene til med sukker, rør det forsiktig sammen uten å knuse multene, spar gjerne noen pene bær til pynt.
   4. 4
      Kjør litt av multene (ca. 50 g) med en stavmikser sammen med laken som har dannet seg etter sukringen. Gni sausen gjennom en sil for å fjerne frøene.
   5. 5
      Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Dryss 2 ss sukker over vaniljefrøene og mos det godt sammen til deilig vaniljesukker.
   6. 6
      Pisk fløte og vaniljesukker til myk krem (ikke pisk fløten for stiv, når du kan lage myke topper med vispen er kremen klar). Tilsett de sukrede multene og 4 ss hakket krokan. Vend det lett sammen til en lekker multekrem.
   7. 7
      Multekremen er aller best nylaget, men kan fint stå en liten stund i kjøleskapet. Pynt med pene bær, litt ekstra krokan og multesaus ved servering.