Persimonsaus til riskrem

Gjør en liten vri på den klassiske juledesserten og lag en søt saus av persimon, også kalt kaki, til riskremen. Enkel oppskrift på frisk og smaksrik saus perfekt til den populære juledesserten. Topp gjerne riskremen med friske bringebær og karamelliserte nøtter før servering.

40-60 min

Enkel

Tips!

Tilsett 2 stk hel stjernanis når du koker persimon, for ekstra smak. Ta dem ut før du kjører resten av blandingen til puré.

Slik gjør du

1. 1
  Skjær av stilkfestet på persimonen og skjær frukten i biter. Ha persimon, vann, sukker og vaniljestang i en kjele. Kok til persimonen er mør.
2. 2
  Kjør til purè med en stavmikser. Smak til sausen med sitronsaft og –skall.
3. 3
  Ha purèen i et rent glass og sett kjølig. Server riskrem sammen med friske bringebær og persimonsaus. Topp gjerne med karamelliserte nøtter for ekstra smak og god konsistens.
  Tips!
  Purèen vil bli tykkere når den blir kald. Hvis sausen virker litt for tykk kan du røre den opp eller kjøre den raskt med en stavmikser like før servering.