Sitrongele med sitronfromasj
En frisk og lett dessert med smak av sitron. Med gelé i bunn og luftig fromasj på toppen blir denne like populær hos voksne som hos barn.
60+ min
Middels
Tips!
Pisk gjerne krem med litt sukker som du pynter dessertene med like før servering. Revet sitronskall og mynte passer fint som pynt. Bruk helst økologiske sitroner til desserter der du skal bruke skallet!
Slik gjør du
Sitronfromasj
- 1Sitrongelè: Lag sitrongelèen etter anvisningen på pakken. Ha i glass. Ikke fyll glassene mer enn 1/3 fulle. Sett glassene i kjøleskap til gelèen er helt stiv.
- 2Sitronfromasj: Ha saften og skallet av 2 sitroner sammen med 150 g sukker og 3 egg i en stålbolle over vannbad. Varm opp forsiktig mens du rører med en slikkepott. Blandingen skal bli tykk. Dette tar ca. 10-15 minutter.
- 3Ta bollen vekk fra varmen og pisk smøret inn i sitronkremen. Avkjøl i romtemperatur.
- 4Ha saften av de to siste sitronene i en kjele. Varm opp og ta kjelen av varmen. Rør ut de bløtlagte gelatinplatene i sitronsaften. Rør saften inn i sitronkremen.
- 5Pisk fløten til krem og bland inn i sitronkremen.
- 6Pisk eggehvitene og resten av sukkeret til luftig marengs og vend inn i sitronkremen. Ha sitronfromasjen i glassene oppå sitrongelèen.
- 1
