Tiramisu med Havannarom

Slik gjør du

1. Eggedosis

   1. 1
      Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
   2. 2
      Eggedosis: Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, rør inn mascarpone og rom.
   3. 3
      Marengs: Pisk sukker og eggehviter stive til marengs i en ren bolle.
   4. 4
      Ta gelatinen ut av vannet og klem ut resten av vannet. Legg dem i en kjele, ha i sitronsaft og varm forsiktig opp mens du rører så gelatinen løser seg. Må ikke bli for varm.
   5. 5
      Pisk gelatinen inn i osteblandingen. Bland eggedosisen med ostekremen og vend inn marengsen.
   6. 6
      Dynkevæske: Kok opp vann med sukker og espresso til en dynkevæske. Dynk fingerkjeksen i dynkevæsken og anrett kaken i en form, lagvis med dynket fingerkjeks og krem.

      Tips!

      Alternativt kan du bruke dynket sukkerbrød.

   7. 7
      Sikt et raust lag kakaopulver på toppen rett før servering.