Tiramisu med Havannarom

Name: Tiramisu med Havannarom
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 12
Ingredients: 8 stk eggeplommer; 1 dl sukker; 900 g mascarpone; 0.9 dl rom; 0.6 dl sitronsaft; 6 stk gelatinplater; 2 pk ladyfingers; kakao; 1.9 dl sukker; 8 stk eggehviter; 3 dl espresso; 1.2 dl vann; 1.2 dl sukker; 2.5 dl rom

Oppskrift på Tiramisu, med en tvist. Her har vi brukt Havannarom i stedet for Marsala som ofte brukes. Denne desserten har deilig mascarponekrem og fingerkjeks dyppet i en blanding med espresso og rom. Smaker alltid himmelsk godt!

40-60 min

Middels

Tips!

Lag gjerne desserten klar dagen i forveien!

Slik gjør du

1. 1
  Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
2. 2
  Eggedosis: Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, rør inn mascarpone og rom.
3. 3
  Marengs: Pisk sukker og eggehviter stive til marengs i en ren bolle.
4. 4
  Ta gelatinen ut av vannet og klem ut resten av vannet. Legg dem i en kjele, ha i sitronsaft og varm forsiktig opp mens du rører så gelatinen løser seg. Må ikke bli for varm.
5. 5
  Pisk gelatinen inn i osteblandingen. Bland eggedosisen med ostekremen og vend inn marengsen.
6. 6
  Dynkevæske: Kok opp vann med sukker og espresso til en dynkevæske. Dynk fingerkjeksen i dynkevæsken og anrett kaken i en form, lagvis med dynket fingerkjeks og krem.
  Tips!
  Alternativt kan du bruke dynket sukkerbrød.
7. 7
  Sikt et raust lag kakaopulver på toppen rett før servering.