Klassisk tiramisu
Oppskrift på Tiramisu, en høyt elsket Italiensk dessert med mascarpone og fingerkjeks, eller "ladyfingers", som ofte blir dyppet i konjakk, sterkvin eller kaffe for ekstra god smak. En enkel lagkake som ikke trenger å stekes, og fingerkjeksene legges lagvis med smakfull ostekrem. Perfekt kake til kaffe!
60+ min
Enkel
Tips!
Du kan evt bytte ut bakekakao med revet mørk sjokolade på toppen.
Slik gjør du
Fingerkjeks
- 1Ostekrem: Skill eggeplommer og eggehviter i hver sin skål.
- 2Del vaniljestangen i to, skrap ut frøene, og ha dem i skålen med eggeplommer. Ha i sukkeret i samme skål.
- 3Pisk eggeplommene til en luftig masse. Tilsett mascarpone og rør glatt.
- 4Pisk eggehvitene stive i en egen, ren bolle med en klype salt. Vend de stivpiskede eggehvitene inn i ostekremen med en slikkepott.
- 5Kaffe til dypping: Bland avkjølt kaffe med marsala, amaretto eller konjakk.
- 6Tiramisu: Legg et lag med ostekrem i bunnen av et dessertglass eller en form med høye kanter.
- 7Dypp fingerkjeksene i kaffen, og legg dem over kremen så de dekker hele flaten.Tips!
Fingerkjeksene må ikke bli for bløte, så dypp dem raskt i kaffen.
- 8Fortsett å legge fingerkjeks og ostekrem lagvis, og avslutt med krem øverst. Dryss et sjenerøst lag med bakekakao over til slutt.Tips!
La tiramisuen stå kjølig minst 1 time før servering så den får satt seg litt.
- 1
