Crema Catalana med appelsin

Oppskrift på crema catalana, en tradisjonell, spansk dessert som lages av melk, eggeplommer og sukker. Den anses av en del for å være forløperen til crème brûlée, og består av en tykk krem med sitrussmak. Server gjerne med karamellisert sukker på toppen.

40-60 min
Middels
    0 av 5 stjerner
Crema Catalana med appelsin
Tips!

Dryss gjerne over litt sukker og karamelliser overflaten med en brenner.

Slik gjør du

    1. 1
      Kok opp fløte og melk med halvparten av sukkeret. Ha i skallet fra appelsinen og kanelstengene. La trekke i 15 minutter.Kok opp fløte og melk med halvparten av sukkeret. Ha i skallet fra appelsinen og kanelstengene. La trekke i 15 minutter.
    2. 2
      Pisk sammen eggene i en bolle med resten av sukkeret og sil den varme melkeblandingen over eggene.
    3. 3
      Sil blandingene igjen og fordel den i porsjonsformer.
    4. 4
      Stek formene i ovnen på 95 grader i ca. 1 time, til massen har stivnet. Dette kan ta lenger tid. Avkjøl.
    5. 5
      Server gjerne crema catalana med en frisk sitrussalat, mynte og vaniljeis.Server gjerne crema catalana med en frisk sitrussalat, mynte og vaniljeis.

Lignende oppskrifter