Sjokolademousse

Dette er en klassisk og god oppskrift på myk sjokolademousse med mørk sjokolade og egg. Mousse er en luftig, luksuriøs og fløyelsaktig krem som smelter i munnen. Enkel og populær dessert hele året, til jul, bursdag eller andre anledninger. Oppskriften gir 6-8 porsjoner.

40-60 min
Enkel
    0 av 5 stjerner
Sjokolademousse
Tips!

Smak gjerne til sjokolademoussen med finhakket chili for en litt hottere opplevelse.

Slik gjør du

    1. 1
      Grovhakk sjokoladen og smelt den over vannbad. Dette gjør du ved å ha sjokoladen i en bolle eller liten kjele, over en litt større kjele med lett kokende vann. Sett så til side og la avkjøles til fingertemperatur.Grovhakk sjokoladen og smelt den over vannbad. Dette gjør du ved å ha sjokoladen i en bolle eller liten kjele, over en litt større kjele med lett kokende vann. Sett så til side og la avkjøles til fingertemperatur.
    2. 2
      Pisk kremfløten til løs krem i en kjøkkenmaskin og ha den over i en bolle.Pisk kremfløten til løs krem i en kjøkkenmaskin og ha den over i en bolle.
    3. 3
      Vask bollen grundig før du pisker eggehvitene til luftig marengs. Start med å piske på lav fart og tilsett litt og litt melis mens du øker hastigheten. Pisk til marengsen er så stiv at du kan snu bollen opp ned uten at den faller ut.Vask bollen grundig før du pisker eggehvitene til luftig marengs. Start med å piske på lav fart og tilsett litt og litt melis mens du øker hastigheten. Pisk til marengsen er så stiv at du kan snu bollen opp ned uten at den faller ut.
    4. 4
      Ha én og én eggeplomme i den smeltede sjokoladen mens du rører kraftig med en slikkepott. Når du har en jevn og smidig sjokoladekrem vender du forsiktig inn kremen og deretter marengsen.
      Tips!

      Pass på at du ikke rører for mye etter at krem og marengs er tilsatt, for da vil du ikke få en luftig sjokolademousse.

    5. 5
      Vend inn litt salt.
    6. 6
      Ha sjokolademoussen over i fine glass eller en stor bolle. Sett så i kjøleskapet til den stivner, dette tar ca. 2 timer. Du kan også lage desserten dagen før den skal serveres.
      Tips!

      Sett moussen i kjøleskapet til den stivner. Dette tar ca. 2 timer, men du kan også lage desserten dagen før den serveres.

    7. 7
      Ta sjokolademoussen ut av kjøleskapet ca. 3 minutter før servering slik at den får temperert seg litt.Ta sjokolademoussen ut av kjøleskapet ca. 3 minutter før servering slik at den får temperert seg litt.
      Tips!

      Topp sjokolademoussen med friske bær, hakkede nøtter, revet sjokolade eller kokosmasse før servering. Du kan også servere pisket krem, vaniljesaus eller vaniljeis til.
      Hvis du skal servere sjokolademoussen som juledessert, så passer det godt med syltede kirsebær eller klementin og hakkede pistasjnøtter til.

Lignende oppskrifter