Hjemmelaget rabarbrasaft

Oppskrift på klassisk, forfriskende saft av fersk rabarbra - akkurat slik mormor og bestemor pleide å lage den. Rabarbra er kun i sesong på sommeren, og å lage saft er en av de beste måtene å få smaken av sommer på, hele året. Server som den er med isbiter, eller bruk den i drinker og mocktails.

60+ min

Enkel

Tips!

Ikke glem å smake til underveis for å få riktig mengde sukker. Begynn med å tilsette halvparten og smak deg fram til perfekt mengde.

Slik gjør du

1. 1
  Skyll rabarbrastilkene og skjær dem i små biter.
  Tips!
  Du trenger ikke skrelle stilkene først. Saften får en mye finere rødfarge om du lar være å skrelle rabarbraen.
2. 2
  Ha bitene i en kjele sammen med vannet. Kok til rabarbraen er helt oppløst i tråder.
3. 3
  Sil saften gjennom et rent klede. Putt kledet i et dørslag, og hell rabarbraen over. La det ligge helt av til det sluttet å dryppe.
  Tips!
  Du kan også bruke et dørslag, men da kan det komme mer fruktkjøtt i saften.
4. 4
  Ha den silte saften i en ren kjele og rør inn sukkeret. Kok opp på nytt til alt sukkeret er løst opp.
5. 5
  Fyll den varme saften over på rene flasker og avkjøl i kjøleskapet.
  Tips!
  I kjøleskap holder saften opptil et halvt år. Skal du ha den lenger, kan den også fryses ned.